Additivi alimentari autorizzati nella UE: coloranti
Di seguito una rassegna di alcuni tra i coloranti ad uso alimentare presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea in base al regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato l’11 novembre 2011. Questo elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modificato nel 2013. E’ possibile consultare l’elenco nella sua interezza, sia in formato PDF che HTML e nelle differenti lingue europee, seguendo il link in Bibliografia.
E100, E101, E102, E103, E104, E110, E120, E122, E123, E124, E127, E129, E131, E132, E133, E140, E141, E142, E150a, E150b, E150c, E150d, E151, E153, E155, E160a, E160b, E160c, E160d, E160e, E160f, E161b, E161g, E162, E163, E170, E171, E172, E173, E174, E175, E180 |
Coloranti: colori giallo e arancio |
E100 Curcumina |
E101 (i) Riboflavina, (ii) riboflavina-5′-fosfato (vitamina B2) |
E102 Tartrazina (= FD&C Giallo no. 5) |
E104 Giallo di chinolina |
E110 Giallo tramonto FCF; giallo arancio (= FD&C Giallo no. 6) |
Coloranti: colore rosso |
E120 Cocciniglia; acido carminico; vari tipi di carminio |
E122 Azorubina; carmoisina |
E123 Amaranto |
E124 Ponceau 4R; rosso cocciniglia A |
E127 Eritrosina (= FD&C Rosso no. 3) |
E129 Rosso allura (= FD&C Rosso no. 40) |
Coloranti: colore blu |
E131 Blu patentato V |
E132 Indigotina, carminio d’indaco (= FD&C Blu no. 2) |
E133 Blu brillante FCF (= FD&C Blue no. 1) |
Coloranti: colore verde |
E140 Clorofille e clorofilline : (i) Clorofille, (ii) clorofilline (il colore verde naturale delle foglie) |
E141 Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
E142 Verde S |
Coloranti: colori marrone e nero |
E150a Caramello semplice |
E150b Caramello solfito-caustico |
E150c Caramello ammoniacale |
E150d Caramello solfito-ammoniacale |
E151 Nero brillante BN; nero PN |
E153 Carbone vegetale |
E155 Bruno HT |
Derivati del carotene |
E160a Caroteni: (i) caroteni misti, (ii) beta-carotene |
E160b Annatto, bixina, norbissina |
E160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
E160d Licopene |
E160e trans-beta-apo-8′-carotenale (C30) |
E160f Estere etilico dell’acido beta-apo-8′-carotenoico (C30) |
Altri colori vegetali |
E161b Luteina |
E161g Cantaxantina |
E162 Rosso di barbabietola, betanina |
E163 Antociani |
Altri composti utilizzati come coloranti |
E170 Carbonato di calcio |
E171 Biossido di titanio |
E172 Ossidi e idrossidi di ferro |
E173 Alluminio |
E174 Argento |
E175 Oro |
E180 Litolrubino BK |
FD&C USA; abbreviazione per colori sintetici autorizzati per l’utilizzo negli alimenti, farmaci e cosmetici. |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21