Coloranti a uso alimentare consentiti dalla Commissione Europea

Additivi alimentari autorizzati nella UE: coloranti

Di seguito una rassegna di alcuni tra i coloranti a uso alimentare presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea in base al regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato l’11 novembre 2011. Questo elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modificato nel 2013. E’ possibile consultare l’elenco nella sua interezza, sia in formato PDF che HTML e nelle differenti lingue europee, seguendo il link in Bibliografia.

Coloranti: colori giallo e arancio
E100 Curcumina
E101 (i) Riboflavina, (ii) riboflavina-5′-fosfato (vitamina B2)
E102 Tartrazina (= FD&C Giallo no. 5)
E104 Giallo di chinolina
E110 Giallo tramonto FCF; giallo arancio (= FD&C Giallo no. 6)
Coloranti: colore rosso
E120 Cocciniglia; acido carminico; vari tipi di carminio
E122 Azorubina; carmoisina
E123 Amaranto
E124 Ponceau 4R; rosso cocciniglia A
E127 Eritrosina (= FD&C Rosso no. 3)
E129 Rosso allura (= FD&C Rosso no. 40)
Coloranti: colore blu
E131 Blu patentato V
E132 Indigotina, carminio d’indaco (= FD&C Blu no. 2)
E133 Blu brillante FCF (= FD&C Blue no. 1)
Coloranti: colore verde
E140 Clorofille e clorofilline : (i) clorofille, (ii) clorofilline (il colore verde naturale delle foglie)
E141 Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
E142 Verde S
Coloranti: colori marrone e nero
E150a Caramello semplice
E150b Caramello solfito-caustico
E150c Caramello ammoniacale
E150d Caramello solfito-ammoniacale
E151 Nero brillante BN; nero PN
E153 Carbone vegetale
E155 Bruno HT
Derivati del carotene
E160a Caroteni: (i) caroteni misti, (ii) beta-carotene
E160b Annatto, bixina, norbissina
E160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
E160d Licopene
E160e trans-beta-apo-8′-carotenale (C30)
E160f Estere etilico dell’acido beta-apo-8′-carotenoico (C30)
Altri colori vegetali
E161b Luteina
E161c Beta-criptoxantina
E161g Cantaxantina
E162 Rosso di barbabietola, betanina
E163 Antociani
Altri composti utilizzati come coloranti
E170 Carbonato di calcio
E171 Biossido di titanio
E172 Ossidi e idrossidi di ferro
E173 Alluminio
E174 Argento
E175 Oro
E180 Litolrubino BK
FD&C USA; abbreviazione per colori sintetici autorizzati per l’utilizzo negli alimenti, farmaci e cosmetici.

Bibliografia

  1. Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
  2. Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21

Biochemistry, metabolism, and nutrition