Additivi alimentari autorizzati nella UE: coloranti
Di seguito una rassegna di alcuni tra i coloranti ad uso alimentare presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea in base al regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato l’11 novembre 2011. Questo elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modificato nel 2013. E’ possibile consultare l’elenco nella sua interezza, sia in formato PDF che HTML e nelle differenti lingue europee, seguendo il link in Bibliografia.
| E100, E101, E102, E103, E104, E110, E120, E122, E123, E124, E127, E129, E131, E132, E133, E140, E141, E142, E150a, E150b, E150c, E150d, E151, E153, E155, E160a, E160b, E160c, E160d, E160e, E160f, E161b, E161g, E162, E163, E170, E171, E172, E173, E174, E175, E180 |
| Coloranti: colori giallo e arancio |
| E100 Curcumina |
| E101 (i) Riboflavina, (ii) riboflavina-5′-fosfato (vitamina B2) |
| E102 Tartrazina (= FD&C Giallo no. 5) |
| E104 Giallo di chinolina |
| E110 Giallo tramonto FCF; giallo arancio (= FD&C Giallo no. 6) |
| Coloranti: colore rosso |
| E120 Cocciniglia; acido carminico; vari tipi di carminio |
| E122 Azorubina; carmoisina |
| E123 Amaranto |
| E124 Ponceau 4R; rosso cocciniglia A |
| E127 Eritrosina (= FD&C Rosso no. 3) |
| E129 Rosso allura (= FD&C Rosso no. 40) |
| Coloranti: colore blu |
| E131 Blu patentato V |
| E132 Indigotina, carminio d’indaco (= FD&C Blu no. 2) |
| E133 Blu brillante FCF (= FD&C Blue no. 1) |
| Coloranti: colore verde |
| E140 Clorofille e clorofilline : (i) Clorofille, (ii) clorofilline (il colore verde naturale delle foglie) |
| E141 Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame |
| E142 Verde S |
| Coloranti: colori marrone e nero |
| E150a Caramello semplice |
| E150b Caramello solfito-caustico |
| E150c Caramello ammoniacale |
| E150d Caramello solfito-ammoniacale |
| E151 Nero brillante BN; nero PN |
| E153 Carbone vegetale |
| E155 Bruno HT |
| Derivati del carotene |
| E160a Caroteni: (i) caroteni misti, (ii) beta-carotene |
| E160b Annatto, bixina, norbissina |
| E160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina |
| E160d Licopene |
| E160e trans-beta-apo-8′-carotenale (C30) |
| E160f Estere etilico dell’acido beta-apo-8′-carotenoico (C30) |
| Altri colori vegetali |
| E161b Luteina |
| E161g Cantaxantina |
| E162 Rosso di barbabietola, betanina |
| E163 Antociani |
| Altri composti utilizzati come coloranti |
| E170 Carbonato di calcio |
| E171 Biossido di titanio |
| E172 Ossidi e idrossidi di ferro |
| E173 Alluminio |
| E174 Argento |
| E175 Oro |
| E180 Litolrubino BK |
| FD&C USA; abbreviazione per colori sintetici autorizzati per l’utilizzo negli alimenti, farmaci e cosmetici. |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21