Antiossidanti a uso alimentare consentiti dalla Commissione Europea

Additivi alimentari autorizzati nella UE: antiossidanti

Di seguito una rassegna di alcuni tra gli antiossidanti a uso alimentare, quali la vitamina C o acido ascorbico, la vitamina E o tocoferolo e altri, presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea in base al regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato l’11 novembre 2011. Questo elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modificato nel 2013. Per approfondire l’argomento e trovare informazioni riguardanti anche altri additivi alimentare autorizzati nella UE è possibile consultare l’elenco nella sua interezza, sia in formato PDF che HTML e nelle differenti lingue europee, seguendo il link in Bibliografia.

E300, E301, E302, E304, E306, E307, E308, E309, E310, E311, E312, E315, E3116, E319, E320, E321
Antiossidanti: vitamina C o acido ascorbico
E300	Acido ascorbico
E301	Ascorbato di sodio
E302	Ascorbato di calcio
E304	Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi, un derivato liposolubile della vitamina
Antiossidanti: vitamina E o tocoferolo
E306	Estratto ricco di tocoferolo
E307	Alfa-tocoferolo
E308	Gamma-tocoferolo
E309	Delta-tocoferolo
Altri antiossidanti
E310	Gallato di propile
E311	Gallato di ottile
E312	Gallato di dodecile
E315	Acido eritorbico, il D-isomero della vitamina C, con scarsa attività vitaminica
E316	Eritorbato di sodio
E319	Butilidrochinone terziario o TBHQ
E320	Butilidrossianisolo o BHA
E321	Butilidrossitoluene o BHT

Bibliografia

1. Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
2. Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21