Additivi alimentari autorizzati nella UE: conservanti
Di seguito una rassegna di alcuni tra i conservanti ad uso alimentare, quali l’acido benzoico, l’acido sorbico, l’anidride solforosa ed i loro sali, presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea in base al regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato l’11 novembre 2011. Questo elenco è una modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modificato nel 2013. Per approfondimenti è possibile consultare l’elenco nella sua interezza, sia in formato PDF che HTML e nelle differenti lingue europee, seguendo il link posto in calce alla pagina nella Bibliografia.
| E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E218, E219, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228, E234, E2355, E239, E242, E249, E250, E251, E252, E280, E282, E282, E283, E284, E285 |
| Conservanti: acido sorbico ed i suoi sali |
| E200 Acido sorbico |
| E202 Sorbato di potassio |
| E203 Sorbato di calcio |
| Conservanti: acido benzoico ed i suoi sali |
| E210 Acido benzoico |
| E211 Benzoato di sodio |
| E212 Benzoato di potassio |
| E213 Benzoato di calcio |
| E214 p-Idrossibenzoato d’etile |
| E215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
| E218 p-Idrossibenzoato di metile |
| E219 Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
| Conservanti: anidride solforosa ed i suoi sali |
| E220 Anidride solforosa |
| E221 Solfito di sodio |
| E222 Bisolfito di sodio |
| E223 Metabisolfito di sodio |
| E224 Metabisolfito di potassio |
| E226 Solfito di calcio |
| E227 Bisolfito di calcio |
| E228 Bisolfito di potassio |
| Altri conservanti |
| E234 Nisina |
| E235 Natamicina (NATA, per il trattamento superficiale di formaggi e insaccati essiccati stagionati) |
| E239 Esametilentetramina (esammina) |
| E242 Dimetilcarbonato |
| Conservanti: sali per salamoia |
| E249 Nitrito di potassio |
| E250 Nitrito di sodio |
| E251 Nitrato di sodio |
| E252 Nitrato di potassio (salnitro) |
| Conservanti: acidi ed i loro sali |
| E280 Acido propionico |
| E281 Propionato di sodio |
| E282 Propionato di calcio |
| E283 Propionato di potassio |
| E284 Acido borico |
| E285 Tetraborato di sodio (borace) |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21