Additivi alimentari autorizzati nella UE: conservanti

E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E218, E219, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228, E234, E2355, E239, E242, E249, E250, E251, E252, E280, E282, E282, E283, E284, E285

Conservanti: acido sorbico ed i suoi sali

E200     Acido sorbico

E202     Sorbato di potassio

E203     Sorbato di calcio

Conservanti: acido benzoico ed i suoi sali

E210     Acido benzoico

E211     Benzoato di sodio

E212     Benzoato di potassio

E213     Benzoato di calcio

E214     p-Idrossibenzoato d’etile

E215     Etil-p-idrossibenzoato di sodio

E218     p-Idrossibenzoato di metile

E219     Metil-p-idrossibenzoato di sodio

Conservanti: anidride solforosa ed i suoi sali

E220     Anidride solforosa

E221     Solfito di sodio

E222     Bisolfito di sodio

E223     Metabisolfito di sodio

E224     Metabisolfito di potassio

E226     Solfito di calcio

E227     Bisolfito di calcio

E228     Bisolfito di potassio

Altri conservanti

E234     Nisina

E235     Natamicina (NATA, per il trattamento superficiale di formaggi e insaccati essiccati stagionati)

E239     Esametilentetramina (esammina)

E242     Dimetilcarbonato

Conservanti: sali per salamoia

E249     Nitrito di potassio

E250     Nitrito di sodio

E251     Nitrato di sodio

E252     Nitrato di potassio (salnitro)

Conservanti: acidi ed i loro sali

E280    Acido propionico

E281    Propionato di sodio

E282    Propionato di calcio

E283    Propionato di potassio

E284    Acido borico

E285    Tetraborato di sodio (borace)

Bibliografia

Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006

Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. [HTML]