Additivi alimentari autorizzati nella UE: conservanti |
E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E218, E219, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228, E234, E2355, E239, E242, E249, E250, E251, E252, E280, E282, E282, E283, E284, E285 |
Conservanti: acido sorbico ed i suoi sali |
E200 Acido sorbico |
E202 Sorbato di potassio |
E203 Sorbato di calcio |
Conservanti: acido benzoico ed i suoi sali |
E210 Acido benzoico |
E211 Benzoato di sodio |
E212 Benzoato di potassio |
E213 Benzoato di calcio |
E214 p-Idrossibenzoato d’etile |
E215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
E218 p-Idrossibenzoato di metile |
E219 Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
Conservanti: anidride solforosa ed i suoi sali |
E220 Anidride solforosa |
E221 Solfito di sodio |
E222 Bisolfito di sodio |
E223 Metabisolfito di sodio |
E224 Metabisolfito di potassio |
E226 Solfito di calcio |
E227 Bisolfito di calcio |
E228 Bisolfito di potassio |
Altri conservanti |
E234 Nisina |
E235 Natamicina (NATA, per il trattamento superficiale di formaggi e insaccati essiccati stagionati) |
E239 Esametilentetramina (esammina) |
E242 Dimetilcarbonato |
Conservanti: sali per salamoia |
E249 Nitrito di potassio |
E250 Nitrito di sodio |
E251 Nitrato di sodio |
E252 Nitrato di potassio (salnitro) |
Conservanti: acidi ed i loro sali |
E280 Acido propionico |
E281 Propionato di sodio |
E282 Propionato di calcio |
E283 Propionato di potassio |
E284 Acido borico |
E285 Tetraborato di sodio (borace) |
Bibliografia
Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives.