Additivi alimentari autorizzati nella UE: conservanti
Di seguito una rassegna di alcuni tra i conservanti ad uso alimentare, quali l’acido benzoico, l’acido sorbico, l’anidride solforosa ed i loro sali, presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea in base al regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato l’11 novembre 2011. Questo elenco è una modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modificato nel 2013. Per approfondimenti è possibile consultare l’elenco nella sua interezza, sia in formato PDF che HTML e nelle differenti lingue europee, seguendo il link posto in calce alla pagina nella Bibliografia.
E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E218, E219, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228, E234, E2355, E239, E242, E249, E250, E251, E252, E280, E282, E282, E283, E284, E285 |
Conservanti: acido sorbico ed i suoi sali |
E200 Acido sorbico |
E202 Sorbato di potassio |
E203 Sorbato di calcio |
Conservanti: acido benzoico ed i suoi sali |
E210 Acido benzoico |
E211 Benzoato di sodio |
E212 Benzoato di potassio |
E213 Benzoato di calcio |
E214 p-Idrossibenzoato d’etile |
E215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio |
E218 p-Idrossibenzoato di metile |
E219 Metil-p-idrossibenzoato di sodio |
Conservanti: anidride solforosa ed i suoi sali |
E220 Anidride solforosa |
E221 Solfito di sodio |
E222 Bisolfito di sodio |
E223 Metabisolfito di sodio |
E224 Metabisolfito di potassio |
E226 Solfito di calcio |
E227 Bisolfito di calcio |
E228 Bisolfito di potassio |
Altri conservanti |
E234 Nisina |
E235 Natamicina (NATA, per il trattamento superficiale di formaggi e insaccati essiccati stagionati) |
E239 Esametilentetramina (esammina) |
E242 Dimetilcarbonato |
Conservanti: sali per salamoia |
E249 Nitrito di potassio |
E250 Nitrito di sodio |
E251 Nitrato di sodio |
E252 Nitrato di potassio (salnitro) |
Conservanti: acidi ed i loro sali |
E280 Acido propionico |
E281 Propionato di sodio |
E282 Propionato di calcio |
E283 Propionato di potassio |
E284 Acido borico |
E285 Tetraborato di sodio (borace) |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21