Additivi alimentari autorizzati nella UE: agenti di rivestimento, gas propellenti, amidi modificati
Di seguito una rassegna di alcuni tra i composti utilizzati come agenti di rivestimento, per il trattamento della farina, come gas propellenti, nonché di amidi modificati a uso alimentare presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea sulla base del regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato in data 11 novembre 2011. L’elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modifico nel 2013. E’ possibile consultare il documento nella sua interezza seguendo il link riportato in Bibliografia, sia in formato HTML che PDF e nelle differenti lingue europee.
| Composti usati come agenti di rivestimento | |
| E900 | Dimetilpolisilossano |
| E901 | Cera di api, bianca e gialla |
| E902 | Cera di candelilla |
| E903 | Cera di carnauba |
| E904 | Gommalacca |
| E905 | Cera microcristallina |
| E912 | Esteri dell’acido montanico, per il trattamento superficiale degli agrumi |
| E914 | Cera polietilenica ossidata |
| Composti utilizzati per il trattamento di farina | |
| E920 | L-cisteina |
| E927b | Carbammide |
| Gas propellenti | |
| E938 | Argon |
| E939 | Elio |
| E941 | Azoto |
| E942 | Protossido di azoto |
| E943a | Butano |
| E943b | Isobutano |
| E944 | Propano |
| E948 | Ossigeno |
| E949 | Idrogeno |
| Amidi modificati usati come addensanti e gelificanti | |
| E1404 | Amido ossidato |
| E1410 | Fosfato di monoamido |
| E1412 | Fosfato di diamido |
| E1413 | Fosfato di diamido fosfatato |
| E1414 | Fosfato di diamido acetilato |
| E1420 | Amido acetilato |
| E1422 | Adipato di diamido acetilato |
| E1440 | Amido idrossipropilato |
| E1442 | Fosfato di diamido idrossipropilato |
| E1450 | Ottenilsuccinato di amido e sodio |
| E1451 | Amido acetilato ossidato |
| E1452 | Ottenilsuccinato di amido e alluminio |
| Composti vari | |
| E999 | Estratto di quillaia |
| E1200 | Polidestrosio |
| E1201 | Polivinilpirrolidone |
| E1202 | Polivinilpolipirrolidone |
| E1203 | Alcole polivinilico o PVA |
| E1505 | Citrato di trietile |
| E1517 | Diacetato di glicerile o diacetina |
| E1518 | Triacetato di glicerile o triacetina |
| E1520 | 1,2-Propandiolo o propilenglicole |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21