Additivi alimentari autorizzati nella UE: composti utilizzati come antiagglomeranti e per altri usi

Di seguito una rassegna di alcuni tra i composti utilizzati come antiagglomeranti e per altri usi alimentari presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea sulla base del regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato in data 11 novembre 2011. L’elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modifico nel 2013. E’ possibile consultare il documento nella sua interezza, nelle differenti lingue europee e sia in formato HTML che PDF seguendo il link riportato in Bibliografia.

E422, E431, E459, E551, E552, E553a, E553b, E554, E555, E556, E558, E559, E570, E574, E575, E576, E577, E578, E579, E585

E422     Glicerolo

E431     Stearato di poliossietilene(40)

E459     Beta-ciclodestrina

Antiagglomeranti: sali di silicio

E551     Biossido di silicio

E552     Silicato di calcio

E553a   Silicato di magnesio

E553b   Talco

E554     Silicato di sodio e alluminio

E555     Silicato di potassio e alluminio

E556     Silicato di calcio e alluminio

Antiagglomeranti: altri composti

E558     Bentonite

E559     Silicato d’alluminio (caolino)

E570     Acidi grassi

E574     Acido gluconico

E575     Glucono delta-lattone

E576     Gluconato di sodio

E577     Gluconato di potassio

E578     Gluconato di calcio

E579     Gluconato ferroso

E585     Lattato ferroso

Bibliografia

Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006

Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21