Sali biliari: definizione, funzione, circolo enteroepatico, sintesi

Contenuti in breve: Che cosa sono i sali biliari? Struttura chimica dei sali biliari Acidi e sali biliari primari, coniugati e secondari Funzione dei sali biliari Circolo enteroepatico dei sali biliari Metabolismo intestinale dei sali biliari Riassorbimento dei sali biliari e fibre solubili Sintesi degli acidi biliari La via classica o neutra La via alternativa […]

Microbiota intestinale umano: definizione, composizione ed impatto della dieta

Contenuti in breve: Definizione e composizione del microbiota intestinale umano Influenze sulla composizione e sviluppo del microbiota intestinale umano Composizione del microbiota intestinale umano nel corso della vita Bibliografia Definizione e composizione del microbiota intestinale umano Il tratto gastrointestinale dell’uomo è una delle più feroci e competitive nicchie ecologiche presenti in natura. Vi si ritrovano […]

Lignani: definizione, struttura chimica, biosintesi, metabolismo, alimenti

Contenuti in breve: Che cosa sono i lignani Struttura chimica dei lignani Sintesi dei lignani Metabolismo intestinale Fonti alimentari Bibliografia Che cosa sono i lignani I lignani sono un sottogruppo di polifenoli non flavonoidi. Sono ampiamente distribuiti nel regno vegetale, essendo presenti in oltre 55 famiglie di piante, dove svolgono funzioni difensive nei confronti di attacchi […]

Antocianine: alimenti, assorbimento, microbiota del colon

Contenuti in breve: Antocianine nei cibi Antocianine nella frutta Assorbimento intestinale delle antocianine Antocianine e microbiota del colon Bibliografia Antocianine nei cibi Insieme con le catechine e le proantocianidine, le antocianine o  antociani ed i loro prodotti di ossidazione sono i flavonoidi più abbondanti nella dieta umana. Le antocianine si ritrovano: in certe varietà di […]

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