Alcool, pressione arteriosa e prevenzione dell’ipertensione

Contenuti in breve: Assunzione di alcool e pressione arteriosa Assunzione di alcool e prevenzione dell’ipertensione Effetti dell’etanolo sulla pressione arteriosa Bibliografia Assunzione di alcool e pressione arteriosa Molti studi hanno dimostrato una relazione diretta, dose-dipendente tra l’assunzione di alcool e la pressione sanguigna, in particolare per assunzioni superiori a due drink/die. Tale relazione è indipendente […]

Acidi grassi trans

Contenuti in breve: Struttura chimica degli acidi grassi trans Proprietà dei grassi ricchi in acidi grassi trans Origine degli acidi grassi trans Acidi grassi trans industriali La parziale idrogenazione degli oli vegetali Acidi grassi trans dai ruminanti Isomeri degli acidi grassi trans Acidi grassi trans: effetti sulla salute Acidi grassi trans: effetti al livello plasmatico […]

Tè verde: definizione, lavorazione, proprietà, polifenoli

Che cos’è il tè verde? Il tè verde è un infuso di foglie lavorate della pianta del tè, Camellia sinensis, membro della famiglia delle Theaceae. E’ la bevanda più consumata in Asia, Cina e Giappone in particolare; solo negli ultimi anni, grazie ai suoi effetti benefici sulla salute, sta guadagnando l’attenzione delle popolazioni occidentali, dove […]

Benefici del tè verde per la salute

Benefici del tè verde: tra scienza e mito L’assunzione di tè, ed in particolare di tè verde, è da sempre associata, almeno nella cultura orientale, Cina e Giappone in primis, ad effetti benefici sulla salute. Solo di recente la comunità scientifica internazionale ha iniziato a studiare i benefici sulla salute conseguenti alla sua assunzione, riconoscendone […]

Salute umana e carotenoidi: quali benefici?

Carotenoidi e salute umana I carotenoidi fanno parte della categoria di composti bioattivi assunti con l’alimentazione, ossia molecole in grado di fornire protezione nei confronti di numerose patologie quali le malattie cardiovascolari, i tumori e la degenerazione maculare. Sono importanti anche per il corretto funzionamento del sistema immunitario, dunque essenziali per la salute umana. Tra i meccanismi che […]

Assunzione di potassio e fattori di rischio cardiovascolare

Assunzione di potassio e salute In uno studio pubblicato sul British Medical Journal un gruppo di ricerca ha condotto una revisione sistematica della letteratura e delle meta-analisi riguardanti l’assunzione di potassio e lo stato di salute in adulti e bambini apparentemente sani senza una insufficienza renale che potrebbe compromettere il bilancio renale del minerale. Nell’analisi […]

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