Regolazione della glicemia e fegato

Regolazione della glicemia e glicogeno epatico Una delle funzioni più importanti del fegato è quella di partecipare alla regolazione della glicemia, ossia al mantenimento dei livelli di glucosio nel sangue entro un intervallo ben definito (in condizioni normali 60-100 mg/dL o 3,33-5,56 mmol/L). Per fare ciò rilascia glucosio nel sangue: nel digiuno; nell’intervallo tra i […]

Glicogeno: definizione, struttura e funzioni

Che cos’è il glicogeno? Il glicogeno è un omopolisaccaride formato da molecole di glucosio. Chimicamente simile all’amilopectina, e per questo talvolta detto anche “amido animale”, rispetto a quest’ultima è più compatto, maggiormente ramificato e di dimensioni maggiori, raggiungendo un peso molecolare fino a 108 Da che corrisponde a circa 600000 molecole di glucosio. Come nell’amilopectina […]

Glicogeno muscolare: come massimizzarne la sintesi nel post-esercizio

Contenuti in breve: Sintesi del glicogeno muscolare nel post-esercizio La bifasicità della sintesi del glicogeno muscolare La prima fase La seconda fase Velocità di sintesi del glicogeno e assunzione di carboidrati e proteine Le due fasi: meccanismi molecolari Insulina e velocità di sintesi del glicogeno muscolare Insulina e accumulo preferenziale dei carboidrati Bibliografia Sintesi del […]

Glicogeno muscolare e sport

Funzioni del glicogeno muscolare Il glicogeno muscolare rappresenta una sorgente di glucosio, dunque energia, che può essere utilizzata dal muscolo durante l’attività fisica: è una riserva di energia dove serve! Inoltre esiste una stretta relazione tra l’insorgenza della fatica e la deplezione delle sue riserve muscolari. Glicogeno come sorgente di energia I carboidrati e gli […]

Fabbisogno proteico giornaliero dello sportivo

Fabbisogno proteico quotidiano e sport E’ oramai accettato da atleti, allenatori e preparatori che la corretta alimentazione è uno dei cardini fondamentali per il raggiungimento della migliore prestazione sportiva. Nonostante questo assunto comune molti, anche ai livelli più alti, ritengono che nella dieta dell’atleta sia basilare un elevato apporto di proteine. Questa idea non è […]

Consigli per non ingrassare

Consigli per non ingrassare: adeguare l’apporto calorico ai consumi Volendo mantenere il proprio peso corporeo e non ingrassare, l’apporto di energia con gli alimenti deve corrispondere alle necessità individuali che dipendono dall’età, dal sesso e dal livello di attività fisica; le calorie in eccesso rispetto al fabbisogno si accumulano in forma di grasso che si […]

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