Additivi alimentari autorizzati nella UE: agenti di rivestimento, gas propellenti, amidi modificati
Di seguito una rassegna di alcuni tra i composti utilizzati come agenti di rivestimento, per il trattamento della farina, come gas propellenti, nonché di amidi modificati ad uso alimentare presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea sulla base del regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato in data 11 novembre 2011. L’elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modifico nel 2013. E’ possibile consultare il documento nella sua interezza seguendo il link riportato in Bibliografia, sia in formato HTML che PDF e nelle differenti lingue europee.
E900, E901, E902, E903, E904, E905, E912, E914, E920, E927b, E938, E939, E941, E942, E943a, E943b, E944, E948, E949, E999, E1200, E1201, E1202, E1203, E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422, E1440, E1442, E1450, E1451, E1452, E1505, E1517, E1518, E1520 |
Composti usati come agenti di rivestimento |
E900 Dimetilpolisilossano |
E901 Cera d’api, bianca e gialla |
E902 Cera di candelilla |
E903 Cera di carnauba |
E904 Gommalacca |
E905 Cera microcristallina |
E912 Esteri dell’acido montanico (per il trattamento superficiale degli agrumi) |
E914 Cera polietilenica ossidata |
Composti utilizzati per il trattamento di farina |
E920 L-cisteina |
E927b Carbammide |
Gas propellenti |
E938 Argon |
E939 Elio |
E941 Azoto |
E942 Protossido di azoto |
E943a Butano |
E943b Isobutano |
E944 Propano |
E948 Ossigeno |
E949 Idrogeno |
Amidi modificati (usati come addensanti e gelificanti) |
E1404 Amido ossidato |
E1410 Fosfato di monoamido |
E1412 Fosfato di diamido |
E1413 Fosfato di diamido fosfatato |
E1414 Fosfato di diamido acetilato |
E1420 Amido acetilato |
E1422 Adipato di diamido acetilato |
E1440 Amido idrossipropilato |
E1442 Fosfato di diamido idrossipropilato |
E1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio |
E1451 Amido acetilato ossidato |
E1452 Ottenilsuccinato di amido e alluminio |
Composti vari |
E999 Estratto di quillaia |
E1200 Polidestrosio |
E1201 Polivinilpirrolidone |
E1202 Polivinilpolipirrolidone |
E1203 Alcole polivinilico (PVA) |
E1505 Citrato di trietile |
E1517 Diacetato di glicerile (diacetina) |
E1518 Triacetato di glicerile (triacetina) |
E1520 1,2-Propandiolo (propilenglicole) |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21