Additivi alimentari autorizzati nella UE: agenti di rivestimento, gas propellenti, amidi modificati
Di seguito una rassegna di alcuni tra i composti utilizzati come agenti di rivestimento, per il trattamento della farina, come gas propellenti, nonché di amidi modificati ad uso alimentare presenti nell’elenco degli additivi alimentari la cui utilizzazione è stata autorizzata nella Comunità Europea sulla base del regolamento 1129/2011 della Commissione Europea pubblicato in data 11 novembre 2011. L’elenco è una modifica dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo, ed è stato a sua volta modifico nel 2013. E’ possibile consultare il documento nella sua interezza seguendo il link riportato in Bibliografia, sia in formato HTML che PDF e nelle differenti lingue europee.
| E900, E901, E902, E903, E904, E905, E912, E914, E920, E927b, E938, E939, E941, E942, E943a, E943b, E944, E948, E949, E999, E1200, E1201, E1202, E1203, E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422, E1440, E1442, E1450, E1451, E1452, E1505, E1517, E1518, E1520 |
| Composti usati come agenti di rivestimento |
| E900 Dimetilpolisilossano |
| E901 Cera d’api, bianca e gialla |
| E902 Cera di candelilla |
| E903 Cera di carnauba |
| E904 Gommalacca |
| E905 Cera microcristallina |
| E912 Esteri dell’acido montanico (per il trattamento superficiale degli agrumi) |
| E914 Cera polietilenica ossidata |
| Composti utilizzati per il trattamento di farina |
| E920 L-cisteina |
| E927b Carbammide |
| Gas propellenti |
| E938 Argon |
| E939 Elio |
| E941 Azoto |
| E942 Protossido di azoto |
| E943a Butano |
| E943b Isobutano |
| E944 Propano |
| E948 Ossigeno |
| E949 Idrogeno |
| Amidi modificati (usati come addensanti e gelificanti) |
| E1404 Amido ossidato |
| E1410 Fosfato di monoamido |
| E1412 Fosfato di diamido |
| E1413 Fosfato di diamido fosfatato |
| E1414 Fosfato di diamido acetilato |
| E1420 Amido acetilato |
| E1422 Adipato di diamido acetilato |
| E1440 Amido idrossipropilato |
| E1442 Fosfato di diamido idrossipropilato |
| E1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio |
| E1451 Amido acetilato ossidato |
| E1452 Ottenilsuccinato di amido e alluminio |
| Composti vari |
| E999 Estratto di quillaia |
| E1200 Polidestrosio |
| E1201 Polivinilpirrolidone |
| E1202 Polivinilpolipirrolidone |
| E1203 Alcole polivinilico (PVA) |
| E1505 Citrato di trietile |
| E1517 Diacetato di glicerile (diacetina) |
| E1518 Triacetato di glicerile (triacetina) |
| E1520 1,2-Propandiolo (propilenglicole) |
Bibliografia
- Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006
- Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1129/2013-11-21