Conservanti

Additivi alimentari autorizzati nella UE: conservanti

E200, E201, E202, E203, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E218, E219, E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228, E234, E2355, E239, E242, E249, E250, E251, E252, E280, E282, E282, E283, E284, E285
Conservanti: acido sorbico ed i suoi sali
E200     Acido sorbico
E202     Sorbato di potassio
E203     Sorbato di calcio
Conservanti: acido benzoico ed i suoi sali
E210     Acido benzoico
E211     Benzoato di sodio
E212     Benzoato di potassio
E213     Benzoato di calcio
E214     p-Idrossibenzoato d’etile
E215     Etil-p-idrossibenzoato di sodio
E218     p-Idrossibenzoato di metile
E219     Metil-p-idrossibenzoato di sodio
Conservanti: anidride solforosa ed i suoi sali
E220     Anidride solforosa
E221     Solfito di sodio
E222     Bisolfito di sodio
E223     Metabisolfito di sodio
E224     Metabisolfito di potassio
E226     Solfito di calcio
E227     Bisolfito di calcio
E228     Bisolfito di potassio
Altri conservanti
E234     Nisina
E235     Natamicina (NATA, per il trattamento superficiale di formaggi e insaccati essiccati stagionati)
E239     Esametilentetramina (esammina)
E242     Dimetilcarbonato
Conservanti: sali per salamoia
E249     Nitrito di potassio
E250     Nitrito di sodio
E251     Nitrato di sodio
E252     Nitrato di potassio (salnitro)
Conservanti: acidi ed i loro sali
E280    Acido propionico
E281    Propionato di sodio
E282    Propionato di calcio
E283    Propionato di potassio
E284    Acido borico
E285    Tetraborato di sodio (borace)
Bibliografia

Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006

Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. [HTML]

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