Composti utilizzati come antiagglomeranti e altri usi

Additivi alimentari autorizzati nella UE: composti utilizzati come antiagglomeranti e per altri usi

E422, E431, E459, E551, E552, E553a, E553b, E554, E555, E556, E558, E559, E570, E574, E575, E576, E577, E578, E579, E585
E422     Glicerolo
E431     Stearato di poliossietilene(40)
E459     Beta-ciclodestrina
Antiagglomeranti: sali di silicio
E551     Biossido di silicio
E552     Silicato di calcio
E553a   Silicato di magnesio
E553b   Talco
E554     Silicato di sodio e alluminio
E555     Silicato di potassio e alluminio
E556     Silicato di calcio e alluminio
Antiagglomeranti: altri composti
E558     Bentonite
E559     Silicato d’alluminio (caolino)
E570     Acidi grassi
E574     Acido gluconico
E575     Glucono delta-lattone
E576     Gluconato di sodio
E577     Gluconato di potassio
E578     Gluconato di calcio
E579     Gluconato ferroso
E585     Lattato ferroso
Bibliografia

Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006

Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. [HTML]

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