Agenti di rivestimento, gas propellenti, amidi modificati

Additivi alimentari autorizzati nella UE: composti utilizzati come agenti di rivestimento, per il trattamento della farina, gas propellenti, amidi modificati (addensanti e gelificanti), composti vari

E900, E901, E902, E903, E904, E905, E912, E914, E920, E927b, E938, E939, E941, E942, E943a, E943b, E944, E948, E949, E999, E1200, E1201, E1202, E1203, E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422, E1440, E1442, E1450, E1451, E1452, E1505, E1517, E1518, E1520
Composti usati come agenti di rivestimento
E900      Dimetilpolisilossano
E901      Cera d’api, bianca e gialla
E902      Cera di candelilla
E903      Cera di carnauba
E904      Gommalacca
E905      Cera microcristallina
E912      Esteri dell’acido montanico (per il trattamento superficiale degli agrumi)
E914      Cera polietilenica ossidata
Composti utilizzati per il trattamento di farina
E920      L-cisteina
E927b    Carbammide
Gas propellenti
E938      Argon
E939      Elio
E941      Azoto
E942      Protossido di azoto
E943a    Butano
E943b    Isobutano
E944      Propano
E948      Ossigeno
E949      Idrogeno
Amidi modificati (usati come addensanti e gelificanti)
E1404    Amido ossidato
E1410    Fosfato di monoamido
E1412    Fosfato di diamido
E1413    Fosfato di diamido fosfatato
E1414    Fosfato di diamido acetilato
E1420    Amido acetilato
E1422    Adipato di diamido acetilato
E1440    Amido idrossipropilato
E1442    Fosfato di diamido idrossipropilato
E1450    Ottenilsuccinato di amido e sodio
E1451    Amido acetilato ossidato
E1452    Ottenilsuccinato di amido e alluminio
Composti vari
E999      Estratto di quillaia
E1200    Polidestrosio
E1201    Polivinilpirrolidone
E1202    Polivinilpolipirrolidone
E1203    Alcole polivinilico (PVA)
E1505    Citrato di trietile
E1517    Diacetato di glicerile (diacetina)
E1518    Triacetato di glicerile (triacetina)
E1520    1,2-Propandiolo (propilenglicole)
Bibliografia

Bender D.A. “Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology” 8th ed. Woodhead Publishing. Oxford, 2006

Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives. [HTML]

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